Crema de Calabacín

 

Una buena crema de calabacin para comer o cenar  en un día como hoy que parece que ya empieza a refrescar sienta la mar de bien. Es una comida sana y la podeis hacer más o menos ligera en función de lo que os apetezca.

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Ingredientes:

3 calabacines grandes o 4 medianos

1 cebolla

1 puerro

1/2 paquete de guisantes (congelados o de lata)

2 patatas (opcionales)

caldo de pollo o agua

leche evaporada o nata para cocinar

queso rallado

una pizca de sal y pimienta

Elaboración:

Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos medianos que luego resulten fáciles de triturar.

Lavamos los calabacines y los cortamos  en cubitos o trozos medianos.

Cortamos el puerro por la mitad, lo lavamos y los cortamos en trozos.

Si le vamos a añadir patatas, las pelamos, lavamos y cortamos en trozos medianos, parecidos al tamaño del calabacín.

Añadimos los guisantes y…

Lo metemos todo en una olla y lo cubrimos con agua o caldo de pollo….que porqué caldo de pollo, pues porque en casa les gusta más….le da más sabor, sinó se quejan de que sabe a hiebas…en fin!! Y lo ponemos a hervir,le añadimos la sal y la pimienta y lo dejamos cociendo hasta que esté todo bien hecho.

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Y después no queda más que pasarlo por la batidora y añadir la nata, leche evaporada y queso ( si le quereis poner). Dejarlo que hierva un poco más a fuego medio y rectificar la sal si fuera necesario.

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Y a disfrutar de esta crema tan fácil y estupenda!!

Consejos:

Con esta cantidad sale una olla bastante grande, si quereis congelar os recomiendo que NO utiliceis patata, al descongelarla queda un poco grumosa.

Decorar con un poco de queso rallado

 

 

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